Schülerfirma „Food Corner – das Bistro“

Die Schülerfirma „Food Corner – das Bistro“ wurde zu Beginn des Schuljahres 2024/2025 gegründet und bietet den Schülerinnen und Schülern sowie den Lehrkräften der Schule eine Möglichkeit, sich während der Mittagspause mit gesunden und leckeren Snacks zu versorgen. Ziel von „Food Corner – das Bistro“ ist es, nicht nur für das leibliche Wohl zu sorgen, sondern auch ein Bewusstsein für gesunde Ernährung zu schaffen und soziale Interaktionen unter Schülerinnen und Schülern zu fördern.

1. Öffnungszeiten und Standort

Die „Food Corner“ ist während der langen Schultage, also montags, mittwochs und donnerstags, in der Mittagspause von 12:35 Uhr bis 13:20 Uhr geöffnet. Sie befindet sich im Schülercafé, einem zentralen Ort auf dem Schulgelände, der gut erreichbar für alle ist.

2. Angebot und Sortiment

Das Sortiment der „Food Corner“ umfasst verschiedene gesunde Speisen und Getränke, die sich an den Bedürfnissen der Schülerinnen und Schüler orientieren und einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten. Das Angebot besteht aus:

• Verschiedene Brötchen: Käse, Salami, Sucuk, Pute, selbstgemachte Thunfischcreme mit Salat, Tomate und Gurke. Die angebotene Wurst ist halal-zertifiziert, um den religiösen Bedürfnissen der Schülerinnen und Schüler gerecht zu werden.
• Bananenbrot und andere selbstgemachte, zuckerreduzierte Backwaren, die eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten bieten.
• Getränke: Es werden zuckerreduzierte Bio-Saftschorlen und gesunde Fruchtsäfte, Wasser sowie Ayran angeboten. Auf den Verkauf von stark gezuckerten Getränken wie Eistee und Limonade wird bewusst verzichtet, um gesunde Trinkgewohnheiten zu fördern.
• weitere Speisen werden perspektivisch das Angebot erweitern

3. Zielgruppen und Teilhabe

Die „Food Corner“ richtet sich an die gesamte Schulgemeinschaft: Schülerinnen und Schüler, Lehrkräfte und Schulpersonal. Besonders wird darauf geachtet, dass das Angebot auch Schülerinnen und Schüler anspricht, die auf bestimmte religiöse oder gesundheitliche Anforderungen achten müssen.

4. Team und Organisation

Das Team der „Food Corner“ setzt sich aus engagierten Schülerinnen und Schülern der Klassen 8 bis 10 zusammen. Dabei ist das Team jahrgangsübergreifend organisiert, um den Austausch und die Zusammenarbeit zwischen älteren und jüngeren Schülern zu fördern.

Besonders hervorzuheben ist die inklusive Ausrichtung der Schülerfirma: Sowohl Schülerinnen und Schüler mit als auch ohne Förderbedarf arbeiten gemeinsam daran, die „Food Corner“ erfolgreich zu betreiben. Diese Zusammenarbeit trägt zu einem besseren sozialen Miteinander bei und gibt allen Beteiligten die Möglichkeit, voneinander zu lernen und gemeinsam Verantwortung zu übernehmen.

5. Ziele und pädagogischer Mehrwert

Die Gründung und der Betrieb der „Food Corner“ verfolgt neben der Versorgung der Schulgemeinschaft mehrere pädagogische Ziele:

• Förderung von Unternehmergeist: Die Schülerinnen und Schüler lernen, wie man eine Firma führt, inklusive Planung, Organisation und Abrechnung.
• Gesundheitsförderung: Durch die Auswahl gesunder Lebensmittel wird ein Bewusstsein für gesunde Ernährung geschaffen und vermittelt, wie wichtig ausgewogene Mahlzeiten für das Wohlbefinden sind.
• Soziale Kompetenzen und Inklusion: Die Arbeit im Team fördert Teamarbeit, Kommunikation und den Umgang mit Verantwortung. Die Einbindung von Schülerinnen und Schülern mit Förderbedarf stärkt den inklusiven Gedanken und das soziale Miteinander.

6. Soziale Verantwortung und Gewinnverwendung

Seit Februar 2025 bietet die Schülerfirma „Food Corner“, das Projekt „Kostenloses Frühstück“ an, um einen Teil ihrer Gewinne einem wohltätigen Projekt innerhalb der Schulgemeinschaft zukommen zu lassen. Das Projekt „Kostenloses Frühstück“ richtet sich von der Idee her an bedürftige Schülerinnen und Schüler, die häufig ohne Frühstück in die Schule kommen, ist aber offen für alle Schülerinnen und Schüler sowie das gesamte Schulpersonal, um eine Stigmatisierung zu vermeiden.

7. Projekt „Kostenloses Frühstück“ – Ziel und Konzept

Das Projekt „Kostenloses Frühstück“ verfolgt das Ziel, sicherzustellen, dass alle Schülerinnen und Schüler den Schultag mit einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit beginnen können. Ein gutes Frühstück ist entscheidend für Konzentrationsfähigkeit, Lernleistung und allgemeines Wohlbefinden. Das Angebot soll den Schülerinnen und Schülern kostenlos zur Verfügung gestellt werden.

• Zielgruppe: alle Schülerinnen und Schüler der Schule am Eller Forst; willkommen sind aber auch die Schülerinnen und Schüler der Förderschule im gleichen Gebäude sowie Lehrkräfte und anderes Schulpersonal
• Angebot: Das Frühstück wird zunächst an drei Tagen pro Woche vor Unterrichtsbeginn um 7:30 Uhr angeboten. Es umfasst gesunde und nahrhafte Speisen wie Vollkornbrot, Müsli, frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte wie Joghurt und Käse sowie gesunde Getränke wie Wasser, ungesüßten Tee und Saftschorlen. Dabei wird auf Zuckerarmut und eine ausgewogene Zusammensetzung geachtet, um den Schülerinnen und Schülern eine vollwertige Mahlzeit zu bieten.

8. Finanzierung und Unterstützung durch die „Food Corner“

Die Gewinne der Schülerfirma „Food Corner“ werden zu einem Teil in das Projekt „Kostenloses Frühstück“ reinvestiert. Mit den Erlösen aus dem Verkauf der gesunden Snacks und Getränke in der Mittagspause wird das Frühstücksangebot finanziert. Ziel ist es, allen Schülerinnen und Schülern regelmäßig ein kostenloses Frühstück zu ermöglichen, ohne dass sie oder ihre Familien dafür aufkommen müssen.

Darüber hinaus wird das Projekt durch Spenden unterstützt, um die Nachhaltigkeit und Ausweitung des Angebots sicherzustellen.

9. Pädagogischer Mehrwert und soziales Engagement

Durch das Projekt „Kostenloses Frühstück“ vertieft die Schülerfirma „Food Corner“ ihr Engagement für die Schulgemeinschaft. Dies hat mehrere positive Effekte:

• Soziale Verantwortung: Die Schülerinnen und Schüler der Jahrgänge 8 bis 10, die in der „Food Corner“ arbeiten, lernen, wie wichtig soziales Engagement und Solidarität innerhalb einer Gemeinschaft sind. Sie erfahren direkt, wie ihr Einsatz und ihre Arbeit anderen helfen kann.
• Bewusstsein für gesellschaftliche Themen: Das Projekt fördert das Bewusstsein für soziale Ungerechtigkeiten und wirtschaftliche Unterschiede innerhalb der Schulgemeinschaft. Die Schülerinnen und Schüler lernen, diese Herausforderungen zu erkennen und aktiv Lösungen zu erarbeiten.

10. Zukunftsperspektiven und Ausweitung

Langfristig könnte das Projekt „Kostenloses Frühstück“ auf weitere Tage ausgeweitet werden, wenn die finanziellen Mittel der „Food Corner“ sowie zusätzliche Spenden es erlauben. Auch eine Kooperation mit regionalen Unternehmen oder Supermärkten, um Lebensmittelspenden zu erhalten, wäre eine mögliche Option, um das Angebot zu erweitern und dauerhaft zu sichern.

11. Schlussfolgerung

Die Schülerfirma „Food Corner“ bietet nicht nur eine kulinarische Bereicherung für die Schulgemeinschaft, sondern schafft auch wertvolle Lernmöglichkeiten für die beteiligten Schülerinnen und Schüler. Das Konzept fördert gesunde Ernährung, Inklusion und soziale Kompetenz und unterstützt den Aufbau unternehmerischer Fähigkeiten, die den Schülerinnen und Schülern über den Schulalltag hinaus nützlich sein werden.